Menù
Menù mare
Profumi dal mare, sapori d’eccellenza
Antipasti
- Crudo di ostriche, gambero rosso e scampo
- Insalata di mare
- Moscardini fritti
- Sautè di cozze e vongole
Primi
- Gnocchi crema di scampi
- Spaghetti alle vongole veraci
- Penne all’arrabbiata di mare
- Cacio e pepe di mare con gambero rosso imperiale di Mazara del Vallo
- Risotto di mare
- Paccheri con ricciola al sugo di mare
Secondi
- Frittura calamari e gamberi
- Spigola
- Orata
- Rombo in crosta di patate oppure al sale
Menù terra
Sapori autentici dell’Umbria
Antipasti
- Tagliere umbro: prosciutto, guanciale, salumi locali e capocollo
- Crostini al tartufo
- Torta al testo
Primi
- Tagliatella “La taverna del capitano” con tartufo
- Gnocchi al ragù
- Ravioli ricotta, spinaci, pomodoro e basilico
- Strangozzi alla norcina con tartufo
- Pappardelle al sugo di lepre o sugo d’oca
Secondi
- Grigliata di carne, salciccia, spuntatura e braciola di collo
- Agnello
- Tagliata
- Pollo
- Coniglio
Contorni e dolci
Dolci ricordi e sapori di casa
Contorni
- Verdure cotte di stagione
- Patatine
- Cicoria ripassata in padella
- Insalata verde
Dolci
- Rocciata umbra con noci, miele e zucchero simile allo strudel
- Mostaccioli
- Sorbetto
- Tiramisù
- Fruttini al gelato
- Ciambelle al vino
- Tozzetti
- Dolci della casa
